Freeze Temperaturno območje sušilnika in specifične nastavitve temperature
Temperaturno območje sušilnika za zamrzovanje se razlikuje glede na vrsto izdelka in posebno uporabo. Na primer, temperatura hladilnika kondenzatorja tradicionalnega sušilnika za zamrzovanje hladilnika je približno -40, ki je primerna za trdno sadje in zelenjavo nizkega cenovnega razreda. The plate layer refrigeration temperature of the pharmaceutical freeze dryer is about -55 degree to -60 degree , which is suitable for pharmaceutical products, cosmetics, biological products, etc. The condenser refrigeration temperature of the new food freeze dryer is about -65 degree , which is suitable for solid fruits and vegetables, liquid products, heat-sensitive products, itd.
Specifične temperaturne zahteve na različnih stopnjah
Postopek sušenja zamrzovanja je razdeljen na tri stopnje: zamrzovanje, sublimacija in analitično sušenje. Stopnja zamrzovanja zahteva zamrznitev materiala, faza sublimacije je postopek neposredne menjave vode iz trdne v plin, analitična stopnja pa je odstranjevanje adsorbirane vode, ki je močno vezana na trdno snov. Specifično nastavitev temperature lahko prilagodimo glede na evtektično točko materiala, običajno lahko nizka temperatura doseže -30 stopnja, visoka temperatura pa lahko doseže 100 stopinj.
Vpliv temperature na učinek sušenja zamrznitve
Temperatura neposredno vpliva na učinek sušenja zamrzovanja. Temperatura pred zamrzovanjem mora biti 5-10 stopnja nižja od eutektične točke izdelka, da se zagotovi, da je voda popolnoma zamrznjena. Če je temperatura pred zamrzovanjem previsoka, vode ni mogoče popolnoma zamrzniti, kar lahko povzroči lokalno vretje in mehurček med postopkom sušenja, kar vpliva na kakovost izdelka. Poleg tega ima temperatura hladne pasti pomemben vpliv na zmogljivost zajemanja vode. Običajno je temperatura hladne pasti okoli -60 stopnje idealna izbira.
